Algas salvajes

exquisito bocado, extraído de las zonas con más nutrientes del mar

Erizo de mar

el caviar de los mares de Galicia

¿Quiénes somos?

Somos mayoristas y distribuidores a nivel mundial de algas comestibles deshidratadas, en salazón, congeladas y frescas salvajes del área de las rías bajas.

Productos de gran calidad de las costas gallegas por su importancia en la alimentación diaria, la cual aporta muchos minerales, vitaminas y otras sustancias.

Nos encontramos en una de las zonas geográficas con más nutrientes de mar, una limpieza del mar única, la temperatura durante la temporada de recolecta es la mejor de toda la zona Norte atlántica.

Las personas que la recolectan las algas comestibles tienen mucha experiencia y conocimientos del producto. Las autoridades están centradas en su explotación como recurso marino de interés económico. Nuestra acción se centra sobre todo en las grandes rías Atlánticas del sur de Galicia.

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Variedades de algas comestibles

algas comestibles

WAKAME

FRESCA • DESHIDRATADA • SALAZÓN • CONGELADO

Características

“Undaria pinnatifida”

EN EL PALADAR:

• Sutil sabor a mar.

TEXTURA:

• Lámina carnosa fina

PROPIEDADES:

• Alto contenido de proteínas y fibra.
• Bajo contenido de grasa.
• Sin azúcar.
• Alto contenido de vitaminas B9.
• Fuente de vitamina A.
• Alto contenido de: Calcio (Ca), Magnesio (Mg), Fósforo (P), Hierro (Fe) y Yodo (I).
• Fuente de Zinc (Zn).

algas comestibles

LECHUGA DE MAR

FRESCA • DESHIDRATADA • SALAZÓN • CONGELADO

Características

“Ulva

EN  EL PALADAR:

• Intenso sabor a mar con matices de moluscos

TEXTURA:

• Fina y cartilaginosa. Similar al perejil

PROPIEDADES:

• Alto contenido de proteínas y fibra.
• Bajo contenido de grasa.
• Sin azúcares
• Alto contenido de vitaminas A, B1 Y B9.
• Fuente de vitaminas C y E.
• Alto contenido de: Magnesio (Mg), Hierro (Fe), Yodo (I) y Calcio (Ca).

algas comestibles

ESPAGUETI DE MAR

FRESCA • DESHIDRATADA • SALAZÓN • CONGELADO

Características

“Himanthalia elongata”

SABOR:
• Recuerda a la judía fresca. Con esencia ligera de mar

TEXTURA:
• Crujiente y Carnosa.

PROPIEDADES
• Alto contenido de fibra.
• Bajo contenido de grasa.
• Sin azúcar.
• Alto contenido de vitaminas B9 (ácido fólico).
• Fuente de vitaminas A, B1 y E.
• Alto contenido de: Calcio (Ca), Magnesio (Mg) y Yodo (I).
• Fuente de Hierro (Fe) y Fósforo (P).

algas comestibles

KOMBU

FRESCA • DESHIDRATADA • SALAZÓN • CONGELADO

Características

“Laminaria ochroleuca”

SABOR:

• Yodado y ligeramente ahumado.

TEXTURA:

• Carnosa y ligeramente cartilaginosa similar a la “endivia”

PROPIEDADES:

• Alto contenido de fibra.
• Bajo contenido de grasa.
• Sin azúcar.
• Alto contenido de vitaminas B9 (ácido fólico).
• Alto contenido de: Calcio (Ca), Magnesio (Mg), Hierro (Fe) y Yodo (I).
• Fuente de Fósforo (P) y Zinc (Zn).

algas comestibles

CODIUM

FRESCA • DESHIDRATADA • SALAZÓN • CONGELADO

Características

“Codium”

EN EL PALADAR:

• Intenso sabor a mar que recuerda al percebe y al agua de mar

TEXTURA:

• Cremosa.

algas comestibles

NORI

FRESCA • DESHIDRATADA • SALAZÓN • CONGELADO

Características

“Porphyra

EN  EL PALADAR:

• Dulce y salado

TEXTURA:

• Suave

PROPIEDADES:

• Alto contenido en proteínas y fibra.
• Bajo contenido en grasa.
• Sin azúcar.
• Alto contenido de vitamina A.
• Fuente de vitamina C.
• Alto contenido de Magnesio (Mg), Hierro (Fe), Calcio (Ca), Fósforo(P) y Yodo (I).
• Fuente de Zinc (Zn).

Salazón

&

Congelado

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algas comestibles

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algas comestibles

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